Gyors , finom káposztás tészta recept

káposztás tészta

Gyors , finom káposztás tészta recept

 

káposztás tészta

 

1 közepes fej káposzta

1 cs. fodros kockatészta

1/2 dl olaj

bors

Elkészítése:

A káposztát lereszeljük és az olajjal együtt lábasba tesszük. Sózzuk és addig pirítjuk, amíg szép barna nem lesz. Kb. 40 perc, gyakori kevergetés mellett.

A tésztafőzéshez vizet forralunk és kifőzzük a tésztát. A szűrés után összekeverjük a káposztával.

Borsozva tálaljuk.

 

Csirkés Spagetti telis tele zöldségekkel

csirkes spagetti

Csirkés Spagetti telis tele zöldségekkel

 

csirkes spagetti

Csirke részhez:
1 nagyobb csirkemell filé
3 ek olaj
0,5 kk
1 kk házi fokhagymakrém
0,5 dl víz
Továbbá:
25 dkg spagetti tészta
3 kisebb sárgarépa
1 nagy fej lila hagyma
1 dl zöldborsó (saját eltevésű mirelit)
3 kisebb fej gomba
6-7 ek olaj
1 nagy csipet
pici bors
Elkészítés:
Felhevítünk 3 evőkanál olajat, majd a csirkét alaposan megtisztítjuk, kisebb kockára vágjuk és és a felhevített olajba fehéredésig pirítjuk rajta. Megszórjuk sóval, hozzáadjuk a fokhagymakrémet,de a friss fokhagyma is jó, felöntjük kb. 0,5 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük.
A spagetti tésztát sós vízben éppen roppanósra főzzük, leszűrjük, átöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.
A megtisztított sárgarépákat vékony karikára vágjuk, majd a zöldborsóval együtt sós vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni.
A lila hagymát vékony csíkra vágjuk.
A megtisztított gombák héját lehúzzuk, majd 2 mm vastag szeletekre vágjuk.
Egy magasabb falú serpenyőben 6-7 evőkanálnyi olajat forrósítunk. Először a lila hagymát pirítjuk meg rajta, majd hozzáadjuk a sárgarépát, zöldborsót, végül a gombát. Pár percig közepes lángon pirítjuk.
Ezután beleforgatjuk a lecsöpögött tésztát és néha megkavarva hagyjuk kicsit pirulni.
A megpuhult csirkekockákat a zöldséges spagettibe forgatjuk.
Meghintjük sóval, ízesítjük  borssal.
Azonnal melegen, apróra vágott  petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat !!!

Sütés nélküli diós csokoládés keksz kocka

diós csokis keksz

Sütés nélküli diós csokoládés keksz kocka

 

 

A legjobb amikor nyár van,sütit ennél,de nem akarsz sütőben süti….

Íme egy fincsi sütemény recept amihez csak az alapanyagok kellenek ,és egy kis összedolgozás…..és rip-rop máris elfogyaszthatjuk.

diós csokis keksz

az alaphoz kell

  • 35 dkg háztartási keksz
  • 10 dkg kakaós keksz
  • 10 dkg apróra tört dió
  • 12 dkg vaj
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 dl tej

A krémhez:

  • 2 dl habtejszín
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanálnyi vaj
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 evőkanál porcukor
  • 5 dkg dióbél

Elkészítése:

 

A kétféle kekszet összetörjük. A kakaóport és a cukrot kikavarjuk a vajjal, majd felöntjük a tejjel. Meglangyosítjuk, nem kell főzni, elég ha meleg. Ezt hozzáöntjük a kekszes masszához és jól összekeverjük. Az apróra tört diót is belekeverjük, majd egy tortaformába nyomkodjuk a masszát. Jól meg kell nyomkodni, hogy összeálljon, ne morzsálódjon amikor szeleteljük.

Közben elkészítjük a krémet. A habot felverjük és belekeverjük a cukrot. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasszuk és belekeverjük a kakaóport. Folyamatos kavargatás mellett kihűtjük és belekeverjük a habba. Ráöntjük a kekszes alapra és a tetejét megszórjuk a dióbéllel, majd hűtőbe tesszük 2-3 orára,de akár egy éjszakára is.

JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ! :)diós csokis keksz

Sütés nélküli sütemény – Csokis túrós sütemény áfonya öntettel

csokis túrós sütemény

Sütés nélküli sütemény – Csokis túrós sütemény áfonya öntettel

 

Ezt a sütit ajánlom azoknak a háziasszonyoknak akik nem szeretnek süti ,pláné nyáron a meleg konyhába,de imádnak enni édeset,finomat……

 

csokis túrós sütemény

Hozzávalók:

    • 25 dkg kakaós keksz
    • 12 dkg vaj
    • 6 evőkanál barna cukor
    • 60 dkg tehéntúró
    • 4 dl habtejszín
    • 20 dkg étcsoki
    • 20 dkg fehércsoki

Elkészítése:

A kekszet apróra tördeljük, a vajat felolvasszuk és belekeverünk ,szükség szerint tejet is adhatunk hozzá,míg megfelelő állagú lesz, két evőkanál cukrot és ráöntjük. A kekszet belenyomkodjuk egy kivajazott sütőformába,ha van olyan ami  lekapcsolható az oldala az még jobb ha nincs akkor egy síma hagyományos is megfelel, és hűtőbe rakjuk.

A habot közben felverjük és belekeverjük a túrót és a maradék cukrot, majd két egyenlő részre osszuk. A kétféle csokoládét időközben vízgőz fölött felolvasszuk, majd hozzákeverjük a két edényben lévő túrós krémhez.

A barna habot rásimítjuk a kekszes alapra, majd óvatosan a fehéret a tetejére .

Fogyasztás előtt javaslom, hogy legalább 2 órát álljon a hűtőben.

Tálalás előtt a tetejét meglocsoljuk áfonyás öntettel  és már szeletelhetjük is.

Remélem kipróbáljátok :)

Mennyei Finom Bakony csirkeragu étel

bakony csirkeragu

Mennyei Finom Bakony csirkeragu étel

 

Fincsibb ételt el sem tudsz képzelni!

bakony csirkeragu

Hozzávalók:
  • 1 kg csirke
  • 0.5 kg gomba
  • 1-2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • bors
  • pirospaprika
  • 1 db zöldpaprika
  • 1-2 kanál liszt
  • 3-4 dl tejföl
  • kevés petrezselyem
  • 3-4 evőkanál olaj vagy zsír
  • kevés sűrített paradicsom

Elkészítése:

A csirkét jól átmossuk,feldaraboljuk utána megint megmossuk, besózzuk.

2 evőkanál olajon az apróra vágott szalonnát és 1 fej felaprított vöröshagymát átsütjük. Lehúzva a tűzről hozzáadjuk a pirospaprikát, 1-2 evőkanál vizet és a fokhagymát, összeforraljuk,pár percig (2-3perc) Rárakjuk a húst, a zöldpaprikát, a paradicsomot, borsot és sót. Átpirítjuk, esetleg kevés levet enged. Lassan főzzük! Ha kell, kevés vízzel hígítjuk.

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk. 2 evőkanál olajon átsütjük a másik fej felaprított hagymát, hozzáadjuk a gombát, a petrezselymet, borssal, sóval ízesítjük, összefőzzük,nem kell sokat főzni,mert a gomba pár perc alatt készre fő.

A paprikás csirkéhez adjuk, majd tovább pároljuk.

Ha a hús és a gomba puha, meghintjük liszttel, hozzáadjuk a tejfölt .

Összeforraljuk és tálalhatjuk.

Köretként galuskát, főtt tésztát vagy párolt rizst adjunk,kinek mi szeret.

Jó Étvágyat kívánok!bakony csirkeragu

Brokkolis-tejszínes csirke recept

brokkolis csirke

Brokkolis-tejszínes csirke recept

 

Hozzávalók:

2 db egész csirkecomb

2 gerezd fokhagyma   brokkolis csirke

étolaj

so,bors

25 dkg brokkoli

2 dl főzőtejszin

liszt

Elkészítése:

A megtisztított csirkecombokat lefilézzük, apróra kockázzuk.
Felforrósítjuk az olajat, majd a húst rádobva, fehéredésig pirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, rázúzzuk a fokhagymát, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Fedő alatt, puhára főzzük.
A brokkolit nagyobb rózsákban, sós vízben, pár perc alatt, éppen roppanósra főzzük. Leszűrjük, majd hagyjuk lecsöpögni.
Ha a hús puha és a leve elfőtt, ráöntjük a tejszínt, rászórjuk a lisztet, és besűrítjük.
Elzárjuk alatta a lángot.
A brokkolit apróbb rózsákra szedjük (én a vastagabb szárát levágtam), és óvatosan, a tejszínes csirkéhez keverjük.
Kifőtt makarónitésztával, melegen kínáljuk.

 

Joghurtos Epres szelet

joghurtos epres szelet

Joghurtos Epres szelet

 

Hozzávalók a sütihez:

A piskótához: joghurtos epres szelet
  • 4 tojás
  • 8 evő kanál cukor
  • 8 evő kanál liszt
  • 4 evő kanál víz
  • 1/2 zacskó sütőpor
 A krémhez és a tetejére:
  • 50 dkg eper
  • 1 tasak  zselatin (25 gr)
  • 2 nagy doboz 400 ml epres joghurt
  • 5 dl tejszín (tehetünk bele ízlésünknek megfelelően cukrot)
  • 2 tasak piros  torta zselé
  • nálam került még bele egy citrom reszelt héja
Elkészítés: epres jogh szelet
A tojásokat egyenként felütöttem és a
8 evő kanál cukorral habosra vertem.
Amikor már habos volt akkor hozzáadtam a
megszitált lisztet, vizet és sütőpor.
Lazán összekevertem, majd vajazott
tepsibe simítottam.
Előmelegített sütőben, lég keverésen 175 fokon
25 percig sütöttem.
Kihűtöttem, közben elkészítettem a krémet.
A zselatint 8 evő kanál vízzel elkevertem, felmelegítettem.
Forralni nem szabad.
Felvertem a tejszínt keményre. 20 dkg epret
felaprítottam kisebb darabokra.
A joghurtba belekevertem a feloldott már
kihűtött zselatint, majd a tejszínt és végül az apró
darabokra vágott epret. A krémet a piskótára
halmoztam és a hűtőbe tettem.
A krém dermedése után kiraktam eper szeletekkel.
Elkészítettem a leírásnak megfelelően a
torta zselét és a torta közepétől kifele
haladva gyorsan a tortára öntöttem.
két óra múlva már fogyasztható!
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!!!
Forrás: mytaste.hu

Idei karfiolleves csipetkével + Aszalt szilvával töltött jércemell filé, petrezselymes burgonyapürével

idei karfiol leves

Idei karfiolleves csipetkével + Aszalt szilvával töltött jércemell filé, petrezselymes burgonyapürével recept

Karfiol leves elkészítése:

idei karfiol leves

Hozzávalók:600 g karfiol

1 kis fej vöröshagyma

2 sárgarépa

1 petrezselyemgyökér

25 g vaj

só, bors

250 g tejföl

1 tojás sárgája

1,5 liter víz

 

 

A vajat egy lábosban felolvasztjuk, és az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk benne. Beletesszük a felkarikázott répákat és a rózsáira bontott karfiolt, és kis lángon ezeket is pirítjuk rövid ideig, majd felöntjük a vízzel, megsózzuk, és fedő alatt megfőzzük. Én általában nem főzöm teljesen puhára a zöldségeket, de ez egyéni ízlés kérdése. Közben kikeverem a tejfölt a tojás sárgájával és egy kis főzővízzel, majd a főzés befejezése előtt 2-3 perccel a leveshez adom.

A puha vajat összekeverem a liszttel, a tojással és a sóval, a végén hozzáadom a petrezselyemzöldet is. Egy lábosban vizet forralok, és közepes lyukú galuskaszaggatóval, vagy kávéskanállal beleszaggatom a tésztát. Pillanatok alatt megfő, akkor leszűröm, és tálalás előtt rakom a levesbe.

Aszalt szilvával töltött jércemell filé elkészítése

 

Hozzávalók:

  • 3- 4 jércemell filé
  • 1 cs aszalt szilva
  • 1 cs bacon szalonna

Elkészítése:

aszalt szivával töltött jércemell filé

A jércemellet vékonyabb szeletekre vágjuk, sózzuk.

Kb fél óra elteltével elkészítjük a tekercseket. Kiterítjük a jércemellet, rátesszük hosszában az aszalt szilvát, majd betekerjük bacon szalonnába.

Tepsibe sütőpapírt teszünk, belerakosgatjuk a göngyölt húsokat és 200 fokos sütőben kb 60 perc alatt pirosra sütjük.

petrezselymes krumplipürével tálaljuk ,vagy bármilyen körettel laktató és egyszerű főétel.

A legjobb házi bodzaszörp ital elkészítése

Bodza-szörp

A legjobb házi bodzaszörp ital elkészítése

Bodza-szörp

A jó bodzaszörphöz jó bodza kell, csak az a virág jó hozzá, ami már teljesen kinyílt, de még nem szárad, csak fentről szedjük, mert azok kevésbé porosak. Figyelni kell, mert nem virágzik túl sokáig, ezért amint azt látjuk, hogy a tenyérnyi virágok kellően fehérek, azonnal csapjunk le rájuk.

 

Hozzávalók kb. 4 liter szörphöz

1 db 5 literes befőttesüveg – bármelyik hiperben lehet venni, de hiánycikk lehet, ha beindul a kovászosuborka-szezon
kb. 20 tenyérnyi bodzavirág – minél több van benne, annál intenzívebb lesz a bodzaíz
1 citrom felkarikázva – jó alaposan mossuk meg, mert a többnapos ázást csak tiszta citrommal érdemes bevállalni
4,5 liter víz
60 dkg cukor
3-4 gramm citromsav – attól függően, hogyan szereti
bodza
A vizet felforralom a cukorral együtt, kicsit besűrítem, hogy a szörpnek sűrűbb legyen az állaga. A bodzavirágokat jól megmosom.

A szirupot beleöntöm az üvegbe, nagyjából a háromnegyedéig érjen, majd mehet bele a citromsav, és a bodzavirágok (jó sok), a tetejét beborítjuk a citrommal. 4-5 napig hűvös helyen érleljük a szörpöt úgy, hogy mindennap átkeverjük.

Ha készen van, leszűrjük.

 

 

Menu ötletek: Szamócakrémleves és falusi csirkepaprikás vajas galuskával

szamoca leves

Menu ötletek

Szamócakrémleves és falusi csirkepaprikás vajas galuskával

 

Nos,lássuknk is hozzá….

:)

 

A leveshez kell:

szamoca leves

0.5 vagy 1 kgfriss eper(mirelit is lehet

  • 5 db szegfűszeg
  • 4 dl tejszín
  • 4 evőkanál cukor
  • fél dl olívaolaj
  • kis darab vaníliarúd
  • késhegynyi fahéj

Az epret mosd meg alaposan, majd hagyd lecsepegni. Az olívaolajon piríts meg két evőkanálnyi cukrot, szórd bele a szegfűszeget, a fahéjat, és a vaníliarúdból egy picit. Ha aranybarna, tedd bele az epret, reszeld rá a citrom héját, facsard rá a levét. Állandó kevergetés mellett főzd negyed órán keresztül. Ha nem elég édes, vagy kevés benne a fahéj, akkor szórj még bele. Turmixold össze, majd öntsd bele a tejszínt, és forrald fel. Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe, és hidegen tálald.

 

A második fogás elkészítéséhez szükséged lesz:

falusi csirke

    • 4 db vöröshagyma
    • 25 dkg liszt
    • 15 dkg füstölt szalonna
    • fél db fokhagyma
    • 1 kiskanál piros arany
    • 3 db tojás
    • 1 evőkanál tejföl a végső tálaláshoz
    • kis csipetnyi fűszerek (vegeta, bors, majoranna, piros paprika)
    • 1 egész falusi csirke és 2 comb

Kis kockára vágom a szalonnát, megpirítom és hozzáadom az apróra vágott hagymát, amikor üvegesre párolódott jöhet hozzá az apró vágott falusi csirkét,és a combot, amit fehérre pirítok. Jöhetnek a fűszerek: vegeta (vagy só), bors, majoranna, piros paprika, kis piros arany, zúzott fokhagyma és ízesítésként petrezselyem. Felengedem kétszer annyi vízzel. Forrás után lassú tűzön kb. fél óráig főzöm, hogy elfőjön a víz és jó szafotos legyen. Ha kell még utólag fűszerezhetjük.
Közben a tojásból, lisztből, sóból,vajból (ha kell egy kis vízből) lágy galuskatésztát készítek és forrásban lévő sós vízbe szaggatva kifőzöm.

falusi csirkepaprikás

Míg a pörkölt elkészül megfőnek a galuskák is.
A tálaláshoz kiszedem egy tányérra a galuskát, jöhet rá a finoman gőzölgő csirkepaprikás pörkölt, egy kis tejföllel díszítem, frissen vágott petrezselymet és pirospaprikát szórok rá, savanyú uborkával kínálom.

 

 

 

Jó étvágyat kívánok!

 

 

« Older Entries