Hétvégi recept finomságok!!! Fűszeres-szaftos csirkemell sült krumplival.

Fűszeres-szaftos csirkemell sült krumplival.

Hétvégi recept finomságok!!! Fűszeres-szaftos csirkemell sült krumplival.

Fűszeres-szaftos csirkemell sült krumplival.

Erre a hétvégére egy egyszerű, kb. egy óra alatt elkészíthető fogást hoztam, így aztán nem kell órákat a konyhába tölteni hétvégén, mégis egy finom, és laktató ebédet tudunk feltálalni.

Nős akkor kell hozzá:

2 db csirkemellfilé
4 ek olívaolaj
1/2 citrom leve
1 tk chili pasta (v. erős paprikakrém)
1 tk friss kakukkfű
őrölt színes bors
Fűszeres csirkemell sült krumplival.
Egy  tálba  tegyünk három evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a citromlevet, a chili pastát (v. erős paprikakrémet) a kakukkfüvet, és egy nagyobb csipet sót, majd keverjük össze. Ezután tegyük félre.
Mindkét csirkemellfilét egy éles késsel szeleteljük fel, majd töröljük szárazra. (én mindegyiket csak ketté vágtam)
Egy serpenyőbe hevítsük fel a maradék olajat, majd helyezzük bele a hússzeleteket. Ezután kb. 10 perc alatt, süssük mindkét oldalát szép pirosra. Sütés közben ízlés szerint sózzuk, és őröljünk rá frissen színes borsot. (figyeljünk, nehogy sütés közben nagyon kiszárítsuk a húst)
Amikor a hússzeletek mindkét oldala szép pirosra sült, szedjük ki a zsiradékból, majd tegyük bele az előzőleg elkészített csípős-olajos keverékbe. Ezután alaposan forgassuk bele, majd fedjük le a jénait, és meleg helyen hagyjuk legalább egy fél órát állni a hússzeleteket a pácban, hogy az ízek kellően átjárják. (én pl. felszeletelt paradicsomot is tettem mellé az olajba, és közben egyszer átforgattam a húst, hogy mindenhol jól átjárja a pác)
Sült krumpli hozzávalói:
6-8 db sütnivaló krumpli
1 l olaj
6-8 gerezd fokhagyma
4-5 kakukkfűág
kisebb marék zsályalevél
csak egy titka van a készítéséhez.
Egy serpenyőbe tegyük bele a hasábokra vágott krumplit, majd öntsük fel a HIDEG olajjal úgy, hogy jól ellepje. Ezután tegyük bele a pucolatlan fokhagymagerezdeket, majd tegyük fel a tűzre. Kezdjük el nagyobb lángos sütni, majd amikor az olaj már felforrósodott, akkor vegyük kicsit lejjebb a lángot, és így süssük tovább.
Amikor a krumpli már kezd szép színt kapni, akkor adjuk hozzá a kakukkfűágat, és a zsályaleveleket, majd a fűszerekkel süssük szép pirosra.
Tálaláskor helyezzük tányérra a sült krumplit, tegyük rá a pácolt csirkemellet, és ízlés szerint szórjuk meg a ropogósra sült zsályalevelekkel.
Jó Hétvégét és jó étvágyat kívánok!

Menu 2 : Kolbászos lencseleves másképpen és Lazacszelet sült krumplival

lazac-szelet sult krumplival

Menu 2 : Kolbászos lencseleves másképpen és Lazacszelet sült krumplival

 

Fogjunk is neki az ebéd elkészítéséhez:

A leveshez kell:

20 dkg lencse
10 dkg füstölt kolbász
3 db debreceni   menu 2 kolbászos lencse leves
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db krumpli (közepes)
1 ek liszt
1 db babérlevél
1 ek olaj
1 l víz
A lencsét válogassuk át, majd alaposan mossuk meg. A füstölt kolbászt és a debrecenit karikázzuk fel. A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockára. A vöröshagymát és a fokhagymát szintén pucoljuk meg, majd a vöröshagymát vágjuk fel apróra.
A lencsét tegyük egy edénybe, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a babérlevelet, és szórjuk meg egy kevés sóval. Ezután forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a lángot és szép lassan főzzük.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt, és pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból.
A visszamaradt zsiradékot szórjuk meg a liszttel, és pirítsuk pár pillanatig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a összezúzott fokhagymát, és keverjük alaposan össze,majd hagyjuk pár percig hűlni, öntsük fel egy pohár hideg vízzel, és keverjük meg.
A vízzel felengedett rántást öntsük a lencséhez, tegyük bele az előzőleg elősütött kolbászkarikákat,apróra vágott krumplit is adjuk hozzá. Ezután a levest főzni hagyjuk,míg meg nem puhul a krumpli.
Lazacszelet sült krumplival és tejszínes-kapormártással

 

 Hozzávalók:
2 db lazacszelet (20-25 dkg-os)
őrölt színes bors
1/2 citrom leve lazac-szelet sult krumplival
2 dkg vaj
2 ek olívaolaj
A lazacszeleteket sütés előtt legalább egy fél órával ízlés szerint sózzuk, őröljünk rá színes borsot, és csepegtessük meg a citromlével, majd hagyjuk állni, hogy az ízek jól átjárják.
Egy teflon serpenyőbe melegítsük össze a vajat, és az olívaolajat, majd amikor már kellően felhevült tegyük bele a lazacszeleteket a bőrös felükkel lefelé. Ezután kisebb lángon addig süssük, még a bőre kezd ropogósra sülni, és a hal húsa legalább a feléig kezd kifehéredni. (ez pár perc, és közben locsolgassuk meg a forró zsiradékkal)
Ekkor helyezzük be a serpenyőt közepes hőmérsékletű sütőbe, majd süssük a lazacot még 10-15 percig, hogy a halhús kellően átsüljön, és a bőre jó ropogós legyen. (a serpenyő nyelét tekerjük be többrétegű alufóliával mielőtt betennénk a meleg sütőbe!!!!)
Ezután vegyük ki a sütőből, majd óvatosan helyezzük át a megsült lazacszeleteket egy tányérra, és tálalásig tartsuk melegen.
Sült krumpli hozzávalói:
3-4 db sárga burgonya
a lazac sütésénél visszamaradt zsiradék

A krumpli pucoljuk meg, majd karalábévájóval vájjunk ki belőle golyókat. (ízlés szerint kockára is vághatjuk)

Ezután enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le, és hűtsük ki.

A lazac sütésénél visszamaradt zsiradékba tegyük bele a félpuhára főtt, kihűtött krumplit, majd süssük szép pirosra. (sütés közben többször rázogassuk meg a serpenyőt, vagy óvatosan forgassuk át a krumplit hogy egyenletesen süljön)

Tejszínes-kapormártás hozzávalói:
  friss kapor
1-2 ek liszt
2 dl főzőtejszín
őrölt fehér bors
cukor
citromlé (ízlés szerint)
5 dkg vaj
A kaprot mossuk meg,majd vágjuk fel apróra.

A vajat hevítsük fel, adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre, majd adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és pár pillanatig pirítsuk együtt.

Ezután vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett, adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük simára,sózuk,borsozzuk meg.

Ezután tegyük vissza a tűzre, majd állandó kevergetés mellett, kisebb lángon főzzük, sűrítsük be a mártást. (ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá még egy kevés tejszínt)

Tálaláskor helyezzük tányérra a ropogósra sült bőrével felfelé a lazacszeletet, majd tegyünk mellé a sült krumpliból, a kapormártásból, és úgy kínáljuk.

Jó étvágyat kivánok!!!

Pikáns csirkeszárny paleo modra

pikáns csirke paleo modra

Pikáns csirkeszárny paleo modra

 

Hozzávalók:

(kb 4 adaghoz)

10-12 csirkeszárny  pikáns csirke paleo modra

1 ek. kókuszzsír

1 kis fej vöröshagyma, reszelve

2 nagy gerezd fokhagyma, zúzva

2,5 dl olasz passzírozott paradicsom (passata)

1 ek. Paleolit mustár

2 ek. xilites vagy eritrites sárgabarack lekvár

1 tk. balzsamecet

só és bors

Elkészítés:

A csirkeszárnyakat picit besózzuk. A kókuszzsíron megfuttatjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, és egy percig kevergetve együtt pirítjuk.

Beleöntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a mustárt, a sárgabaracklekvárt, a balzsamecetet, sót és borsot. Tíz percig fedő nélkül főzzük, míg besűrűsödik.

Kicsit kihűtjük, a csirkeszárnyakat bedörzsöljük vele, tűzálló tálba tesszük, alufóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A fóliát levesszük, a szárnyakat megpirítjuk és a zöldségekkel tálaljuk. (Itt sütőtök, édesburgonya hasábok, brokkoli és cukkini).

Forrás:

http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.hu

Mogyorós-tejszínes torta recept

mogyoró tejszines torta

Mogyorós-tejszínes torta recept

 

mogyoró tejszines torta

Hozzávalók :

piskótához:
– 8 tojás
– 16 dkg cukor
– 12 dkg liszt
– 3 dkg sötét kakaó

Krémhez kell:
– 1 dl tejszín
– 10 dkg cukor
– 1 dkg vaníliás cukor
– 1 dkg pór zselatin

1 csomag habfixáló

– 3 tojás sárgája

– 70 dkg felvert tejszín

– 10 dkg mogyoró paszta, vagy 15 dkg darált pörkölt mogyoró

Elkészítése: A kakaós karikához a tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elosztjuk, külön, külön felverjük a sárgáját és a fehérjét a cukorral. A kettőt összeöntjük, majd a kakaós lisztet beleszórjuk és összeöntjuk.

Krém elkészítés: a cukrot a zselatinnal eldolgozzuk, majd a tejszínt, tojás sárgát és a vaníliás cukrot is hozzá keverjük. Gőz fölé tesszük és állandó keverés közben melegítjük. Ha, csípi az ujjunkat, akkor jó. Majdnem kihűlésig keverjük, majd a felvert tejszínnel és a mogyoróval összedolgozzuk. A karikát háromba vagy négyfelé vágjuk, majd a krémet elosztva, betöltjük.

Érdemes másnapig a hűtőben tartani, hogy az ízek összeérjenek.

Tetejét durvára vágott mogyoróval és csokival díszítjük.

180 fokon kb 30- 35 percig sütjük!

Jó Étvágyat !

Hideg almaleves a nyári napokra

hideg almaleves

Hideg almaleves a nyári napokra

 

Forrás:ízes élet.hu

hideg almaleves

Enni a forró nyári napokon is kell és nem lehet mindig csak salátát vagy fagyit. A folyadék is kell, miért ne együnk hát jéghideg, vagy legalábbis hűsítő leveseket?

Még egy kicsit visszarévedve, a hűvösebb évszakok sláger gyümölcsére, az almára hangoltuk első ajánlatunkat. Az elkészítés igazán egyszerű: csak megfőzzük a meghámozott, felkockázott almát és a csavar kedvéért nem a klasszikus párosát, a fahéjat adjuk neki, hanem rozmaringgal bolondítjuk, tejföllel savanyítjuk és tálalás előtt jól lehűtjük.

Uborka saláta elkészítése

uborka saláta

Uborka saláta elkészítése

 

uborka saláta

Uborkasaláta készítéshez általában kígyó, fürtös vagy csemege uborkát alkalmazunk.

Hozzávalók:
60 dkg uborka vagy kígyóuborka, 1 csapott kiskanál só, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál porcukor, 1 evőkanál 10%-os ecet
a tetejére:
tejföl (ez nem kötelező), pirospaprika (nem kötelező), őrölt fekete bors

Elkészítés:

  •  1 salátauborkát meghámozunk, legyalulunk. Besózzuk, amikor leveszt ereszt, kinyomjuk. 2 ek ecetet 1dl vízzel és kb 2-3 ek cukorral ízlés szerint kikeverünk. Az öntetbe tesszük a kinyomkodott uborkát, majd őrölt pirospaprikával és őrölt borssal megszórjuk a tetejét.
  • Tippek: gazdagíthatjuk az öntetet 1 gerezd préselt fokhagymával és/vagy kevés tejföllel is. Az ecet lehet 10%-os ecet vagy borecet. Ideális magyaros ételekhez.

Aki szereti, tálaláskor a tetejére tejfölt is locsolhat, esetleg pirospaprikát és borsot is szórhat rá.

Hideg Gyümölcsleves másképpen

gyümölcsleves

Hideg Gyümölcsleves másképpen

 

 

gyümölcsleves

Hozzávalók
  • 900 g gyümölcs joghurt
  • 1.5 l gyümölcslé (őszibarack)
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 2 ek cukor
  • 30 dkg erdei gyümölcs
  • 2 dl tejszín

Elkészítése:

A gyümölcsízű joghurtokat kikeverem a rostos őszibaracklével és tejszínnel.
Ha szükséges, 1-2 kanál cukrot adjunk hozzá.
Megkóstolom, ha sűrű, akkor hígítok rajta, majd utána belerakom a gyümölcsöket.
Ez lehet fagyasztott (eper, málna, szeder, meggy), de lehet befőtt is.
Összekeverem, és ha még mindig sűrű, befőttlével is hígíthatom.
Sosem melegítjük.
Ha fagyasztott gyümölcsöt teszünk bele, 1-2 óra múlva fogyasztható, de egyébként azonnal.

Forrás:tesco.hu/foznijo

Ebéd ötletek – Rántott hal krumplival

rántot hal

Ebéd ötletek – Rántott hal krumplival

 

rántot hal

Hozzávalók

 

  • 3 db argentin hekk filé
  • 2 db tojás
  • 100 gr liszt
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 200 g burgonya
  • 100 g majonéz
  • 1 db lila hagyma
  • 1 ízlés szerint snidling
  • 1 ízlés szerint olívaolaj
  • 1 ízlés szerint kókuszolaj

Elkészítés:

 

Első lépésként a burgonyát fogjuk megfőzni, amit utána szeletelni fogunk karikákra. Fontos, hogy héjával együtt főzzük, mert megmaradt keményítő tartalom miatt, könnyebb lesz szeletelni. Ezután keverjük hozzá a majonézt a finomra vágott lilahagymát és a snidlinget. Kész is a saláta. :)

A hekkfiléket sózzuk be, aztán egy klasszikus panírba forgatva süssük szép aranybarnára a kókuszolajban. Tálalásnál locsoljuk meg extra szűz olívával.

 

Forrás:tesco.hu/főzni jo

Baconös, petrezselymes tojásos reggeli

Baconös, petrezselymes tojás reggeli 1

Baconös, petrezselymes tojásos reggeli

 

Baconös, petrezselymes tojás reggeli 1

Hozzávalók

 

  • 5 db tojás
  • 1 csomag szeletelt bacon
  • 1 csipet petrezselyem
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 3 ek pirított vöröshagyma
  • 3 csipet reszelt vörös cheedar sajt

Baconös, petrezselymes tojás reggeli

Elkészítés:

A muffin formákat kibéleljük a szeletelt baconnal. Megszórjuk petreszelyemmel, pirított vöröshagymával és reszelt cheedar sajttal. Ezután beleütünk egy-egy tojást a formákba és mehet be 180 fokos előmelegített sütőbe körülbelül 15-25 percre.
Akkor a legjobb, ha a sárgája még folyik, de a fehérje teljesen átsült.

 

A Receptet ötletet adta a http://tesco.hu/ oldal

Fügelekvár recept

fugelekvár

Fügelekvár recept

 

fugelekvár

Hozzávalók

  • 1 kg füge ( savanykás vagy érett de nem túlérett)
  • 40 dkg cukor
  • 1 citrom leve
  • 1 mk. fahéj
  • 1 mk. gyömbér
  • 1 cs. vaníliás cukor, ha van otthon 1 alma azt is beletehetjük
  • 1 cs. 3:1-ben zselésítő – szilva lekvár zselésítőt használtam
  • 5 g citromsav

Elkészítés:

fuge

A fügéket alaposan megmossuk. A hibákat és a szárat kivágjuk, majd a zöld héjjal együtt felkockázzuk.
Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, a hámozott és kockázott almát és a többi alapanyagot is, a zselésítő kivételével. Mikor eléggé átfőtt és szétesett a gyümölcs(20-30 perc) , félrehúzzuk a tűzhelyről és egy botmixerrel átpürésítjük.
Visszatesszük a tűzre, úgy 10 percet még főzzük, majd belekeverjük a zselésítőt is és nagyobb lángon további 2-3 percig főzzük. Még forrón belekeverjük a citromsavat és egy műanyag merőkanál segítségével steril üvegekbe töltjük -kb. 2 normál üveggel lesz- majd miután lezártuk, 5-10 percre fejtetőre állítjuk és ezután mehet is a kamra polcra!

 

 

« Older Entries