Savanyú tojásleves recept

savanyu-tojasleves-recept

Savanyú tojásleves recept

 

Ez a leves a rántott leves ecettel és tojással felturbózott változata. Gyerekkoromban sokszor ettem ilyen levest, szerettem a savanykás, pikáns íze meg az elkavart belefőzött tojás miatt.

savanyu-tojasleves-recept

Hozzávalók:

2 dkg olaj
2 dkg liszt
2 db babérlevél
1 db kisebb vöröshagyma
1,2 dl víz
3 db tojás
ízlés szerint: só, ecet, cukor

 

Elkészítés:

Az olajjal, liszttel zsemleszínű rántást készítünk. Ha megpirult a tűzről lehúzzuk, és rászórunk egy kávéskanál pirospaprikát, mellyel elkeverjük. Felengedjük a hideg vízzel, megsózzuk, beletesszük a megtisztított vöröshagymát. Mérsékelt tűzön – nehogy kifusson – kb. félórát főzzük. Ízlésünk szerint ecetezzük, és teszünk bele egy kevés cukrot, amivel az ecet vadságát tompítjuk.

A tojásokat villával felverjük és keskeny sugárban, állandó keverés mellett a levesbe csurgatjuk. Pár percig még főzzük, majd a hagymát és a babérleveleket kiveszük.

A levest gazdagíthatjuk egészben beleütött tojásokkal is – buggyantott tojás -, a tojásokat egyenként, óvatosan a levesbe pottyantjuk, és addig főzzük, amíg meg nem szilárdulnak.

Megszórom petrezselyem zöldjével, ecettel ízesítem és tálalom.
Pirított zsemle kocka illik hozzá.

Lencsefőzelék recept

lencsefozelek-recept

Lencsefőzelék recept

 

Klasszikus újévi étel a lencsefőzelék, a népi hiedelem szerint bőséges fogyasztásával megelőlegezzük magunknak a jövő évi gazdagságot.

A recept itt olvasható:

lencsefozelek-recept

Hozzávalók:

40 dkg lencse
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
2 karika citrom
2 db babérlevél
kb. 0,5 dl evőkanál olaj
4 evőkanál liszt
1 kávéskanál kristálycukor
só, pirospaprika
esetleg füstölt hús leve vagy füstölt szalonna bőre

Elkészítés:

A lencsét átválogatjuk és előző nap este beáztatjuk.

Másnap annyi vízzel, – füstölt lével – tesszük fel főni, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a citromkarikát, babérlevelet és a főzőlé sósságától függően a sót. Amikor megpuhult, elkészítjük a rántást.

Az olajban kicsit karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a lereszelt, vagy nagyon apróra vágott vöröshagymát, megdinszteljük, majd belekeverjük a lisztet, melyet zsemleszínűre pirítunk,  végül hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát. A tűzről levéve, meghintjük egy kiskanál pirospaprikával.

 A rántást egy kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, és a lencsére öntjük. A főzeléket csendes tűzön besűrítjük.

A babérlevelet és a citromkarikákat kivesszük belőle, végül belekeverjük a tejfölt. Aki savanykásabban szereti, ízesítheti még citromlével, vagy ecettel.

Rendkívül sok feltéttel – pl. főtt füstölt hús, fasírt, sült szalonna/hús/kolbász, pörkölt, stb. – tálalhatjuk.

Körtés szelet karamell öntettel

kortes-szelet-karamell-ontettel

Körtés szelet karamell öntettel

 

 Készített jegyzetekkel  jöttem😀 ,és bölcs tanácsokkal, ne habozzon, tégy egy próbát,és probáld ki ezt a fincsi süteményt.

Bolyhos és puha, a bit karamellizált körte, ez a süti egy igazi élvezet !!!

 

kortes-szelet-karamell-ontettel

összetevők:

Karamell mártással és karamellizált körtével:

– 1 kg körte

–  fél citrom leve

– 13o g barna cukor

– 50 g vaj

– 50 ml-es tejszin

A tésztához:

– 5 tojás

– 180 g cukor

– 120 ml oétolaj

– 200 g pépet körte (érett)

– 250 g liszt

– 1 tasak sütőpor (10 g)

– 1 teáskanál sütés

Ezen kívül:

– 1 evőkanál vaj

– 1 evőkanál liszt

– 50-80 g nyers pisztácia, apróra vágott

Lássunk is hozzá:

A körtéket meghámozzuk, és vágjuk a nagy szeletekre. A pépet ezután vágjuk kockákra, és keverjük össze a citromlevet azonnal. Tegyük félre.

Karamell öntettel, keverjük össze a cukrot egy serpenyőben a vajat és a tejszínt (folyékony veretlen). A kompozíció hagyjuk lassú tűzön, amíg a vaj elolvad, és a cukor feloldódik; még több kocka körte és főzzük kb. 10 perc alatt. Növeld a hő-t, de nem a legteljesebb! Keverjük meg néha. Ha készen áll, vegye le a tűzről és hagyjuk hűlni egy kicsit. Helyezzük a szitán, és hagyjuk szikkadni. Kaptam 120 ml szörp karamellizált körtével ….

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on (közepes lángon). Kefe vajjal, és megszórjuk liszttel formában kb. 20 × 30 cm.

A tésztához, ba tojásokat habosra verjuk,majd add hozzá a karamelizált szirupot, és olajat és keverjük össze mindent jól. Körtepürében a cellulóz függőleges keverő vagy rostán átmennek (itt meg kell puha körte, érett). Keverjük a készítményben. Külön-külön, lisztet és a sütőport és a szódabikarbónát és átszitált fenti készítmény körtével. Addig keverjük, amíg összeál.

Öntsük a tésztát előkészített formában kapjuk. Megszórjuk körte kockával,sütjük kb. 35 percig, vagy amíg szépen pirított nem lesz a körte.

Hagyjuk kihűlni, és megszórjuk apróra vágott pisztáciával.

Jó étvágyat hozzá !!!

További körtés sütemények itt található

Joghurtos körtés torta recept

joghurtos-kortes-torta-recept

Joghurtos körtés torta recept

 

Könnyű, szolid sütemény. Nem túl édes, különleges élmény a minden szeletbe belesütött fél szem körte.

Omlós, halványsárga tésztájú sütemény, karamellizált körtével a tetején.Próbáld ki!

joghurtos-kortes-torta-recept

Kell hozzá:

8 db érett körte
2 evőkanál vaj
2 evőkanál víz
4 evőkanál citromlé
A tortához:
1 és ¼ dl joghurt
1 csipet
12 és fél dkg vaj
1 teáskanál chili por
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál reszelt citromhéj
2 db tojás
15 dkg kristálycukor
22 és fél dkg liszt

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gáztűzhelynél 5-ös fokozat). Egy 23 centiméter átmérőjű sütőformát kivajazunk.

2. A körtéket 5 percre citromos vízbe rakjuk. Lecsöpögtetjük. A vajat és a cukrot felolvasztjuk, a körtét 15-20 perc alatt karamellizáljuk.

3. A lisztet, a sütőport, a gyömbért, a chiliport és a sót edénybe szitáljuk. A vajat, a cukrot, a citromhéjat egy másik edényben krémmé verjük. Hozzáadjuk a tojásokat. A száraz összetevőket belekeverjük, valamint a joghurtot.

4. A körtéket vágott felükkel felfelé a sütőformába rakjuk. A maradék levét ráöntjük, a tésztát rákanalazzuk, majd 45-55 percig sütjük.

További 5 percig a tepsiben hagyjuk.

Tálalóedényre borítjuk, azonnal kínáljuk.

Gluténmentes túrógombóc kukoricadarából

glutenmentes-turogomboc-kukoricadaraval

Gluténmentes túrógombóc kukoricadarából

 

Gluténmentes túrógombóc recept, amit mindenkinek csak ajánlani tudunk! Mi màr kipróbáltuk,Ti?

Laktózmentes, tojásmentes

glutenmentes-turogomboc-kukoricadaraval

Hozzávalók 2-3 gluténmentes túrógombóc elkészítéséhez:

  • 15 dkg kukoricadara
  • 2,5 dl víz
  • 1 evőkanál vaj
  • 25 dkg laktózmentes túró (én Aldisat használtam, az jó krémes túró)
  • reszelt citromhéj

A prézlihez:

  • 2 evőkanál vaj
  • 5-6 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa

A tálaláshoz:

  • tejföl(laktoz mentes)
  • porcukor

Elkészítés:

  • A kukoricadarát egy jénai edénybe mérjük, ráöntjük a vizet és hozzáadjuk a vajat, lefedjük és mikrohullámú sütőbe tesszük 5-6 percre,szükség szerint ha kell akkor további 2-3 percere vissza rakjuk.
  • Ha kész, levesszük a fedelét, kicsit átkeverjük és pár percig hűlni hagyjuk.
  • Ha már nem forró, hozzáadjuk a túrót, összegyúrjuk és nedves kézzel gombócokat formázunk belőle.
  • A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, rászórjuk a gluténmentes zsemlemorzsát és fakanállal morzsásra kevergetjük.
  • A gombócokat megforgatjuk a vajas prézliben és tejföllel és porcukorral tálaljuk.

 

Szupergyors villásreggeli cukkiniból – Szeretni fogod !

szupergyors-villasreggeli-cukkinibol-1

Szupergyors villásreggeli cukkiniból – Szeretni fogod !

 

Gyorsan és könnyen elkészíthető, finom recept.

A szupergyors villásreggeli elkészítési ideje: 15 perc

szupergyors-villasreggeli-cukkinibol-1

Hozzávalók:

  • 2 ek reszelt cukkini
  • 2 ek reszelt csiperke gomba
  • 2 ek tönkölybúzaliszt
  • 2 tojás
  • 1 dl tej+ ásványvíz
  • petrezselyemzöld és zöld kapor
  • sütéshez olaj + 1 tk a palacsinta tésztájába

Elkészitése:

A reszelő durva fokozatán lereszeljük a cukkinit. Sózzuk és 5-10 percig állni hagyjuk. Közben a gombát is lereszeljük.

Feltörjük a tojásokat, habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre kavarjuk.

Belerakjuk a kicsit kinyomkodott cukkinit, a reszelt gombát és az apróra vágott zöld fűszereket. Elkeverjük, hígítjuk a tejjel és ásványvízzel, majd beletesszük a teáskanál olajat. (Sűrű palacsinta tésztát készítünk.)

Olajon kisütjük, majd minden palacsintát papírtörlőre szedünk, hogy leitassuk a felesleges olajat.

Ezt az ételt a cukorbetegek, fogyókúrázók is elkészíthetik.

Jó étvágyat hozzá!

Olcsó étel ötlet- Tarjás virslis krumpli recept

tarjas-virslis-krumpli-recept

Olcsó étel ötlet- Tarjás virslis krumpli recept

 

Egy nagyon egyszerű, mégis tartalmas, ízletes fogás a mai recept.

 

tarjas-virslis-krumpli-recept

Íme a leirása:

Hozzávalók:

  • fél kg krumpli
  • 30 dkg füstölt-főtt tarja
  • 20 dkg füstölt virsli
  • 25 dkg fodros kocka tészta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 ek zsír
  • 1 db tv  paprika
  • 2 db paradicsom
  • 3 ek őrölt pirospaprika
  •  őrölt bors
  • ételízesítő
  • kis paprikakrém

Elkészítése:

A vöröshagymát és a krumplit megtisztítjuk, előbbit apróbb, utóbbit nagyobb kockára vágjuk. A virslit felkarikázzuk, a tarját kisebb, vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot feldaraboljuk, a paprikát apróra kockázzuk.

A zsíron a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Pár perc után a tarjával együtt pirítjuk.
Ízesítjük a fűszerekkel.

Felengedjük bőven vízzel, majd hozzáadjuk a krumplit. Ha már majdnem puha a krumpli, mehet bele a tészta is. Ha már a tészta is megfőtt, belekeverjük a virslit.

Megkóstoljuk, ha szükséges, még ízesítjük.

Pár perc után lehúzzuk a tűzről.

Melegen, friss kenyérrel és savanyúsággal kínáljuk.

Jo étvágyat hozzá!

TIPP: Bográcsban is elkészithetjuk ezt az étel.Isteni finom laktató családi összejövetelkor.

Káposztás babos füstölt tarjás recept.Imádni fogod !

kaposztas-babos-fustolt-tarjas-recep

Káposztás babos füstölt tarjás recept.Imádni fogod !

 

kaposztas-babos-fustolt-tarjas-recep

Hozzávalók:

  • 30 dkg fejtett bab (Konzerv is jó)
  • 60 dkg savanyú káposzta
  • 30 dkg füstölt-főtt tarja
  • 1 db vöröshagyma
  • 5 ek  étolaj
  • 2 tk pirospaprika
  • ételizesítő
  • 2 l víz
  • 2 dl tejföl
  • 2 csapott ek finomliszt

Elkészítése:

A felkockázott vöröshagymát olajon megdinszteljük, meghintjük pirospaprikával.

Rátesszük a babot (ha valaki szárazbabbal készíti, azt előző éjjel be kell áztatni), felengedjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.A konzerves bab is jó bele(de akkor csak az étel végére teszuk bele az ételbe)

Amikor félig megpuhult a bab, rátesszük a megmosott káposztát és a felkockázott tarját.

A tejfölt kikeverjük a liszttel, és a készre főtt levest behabarjuk vele.

Forrás:

receptneked.hu

Birsalmás pite recept

birsalma-pite

Birsalmás pite recept

 

 

birsalma-pite

Hozzávalók:

  • 450 gr liszt
  • 250 gr Rama
  • 1 cs sütőpor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 db egész tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 150 gr cukor
  • 1 db almás joghurt
  • csipetnyi só
  • 1 db citrom reszelt héja

Töltelékhez:

  • 6 db savanykás alma
  • 2 db érett birsalma
  • 1 pohár cukor
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • fél citrom leve

Elkészitése:

A lisztet, cukrot, vaníliát, sütőport, sót, citrom héját tegyük egy nagy keverő tálba, daraboljuk bele a margarint. Kézzel addig morzsoljuk, még a margarin apró darabokban lesz a tésztában. Utána tegyük bele a tojásokat és a joghurtot. Dolgozzuk jól össze, majd lisztezett deszkán gyúrjuk át. Pihentessük legalább fél órán keresztül a hűtőben.

Lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki fél centi vastagságúra. Vajjal kikent és liszttel meghintett peremes piteformát béleljünk ki a tésztával, majd töltsük meg a langyosra kihűlt töltelékkel.

Töltelékhez reszeljük le a meghámozott almát és birsalmát, tegyük egy nagyobb lábasba, szórjuk rá a cukrot, őrölt fahéjat és a citrom levét. Állandóan kevergetve addig pároljuk még a levét teljesen elfövi. Hagyjuk langyosra kihűlni.

Nyújtsunk ki a tésztából még egy adagot fél centisre, majd borítsuk be vele a megtöltött pitét. Vágjuk le a széleinél a felesleget, majd kezünkkel nyomjuk jól össze.

Előmelegített sütőben 150 fokon süssük 45-50 percig.

Tálalás előtt vegyük ki a pitét a formából, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral a tetejét. Ezután szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Savanyú káposztás-töpörtyűs pogácsa Gizi konyhájából

toportyus-pogacsa

Savanyú káposztás-töpörtyűs pogácsa Gizi konyhájából

 

Egyszerű, és nagyon olcsó pogácsa savanyú káposztából.

Valóban, nagyon omlós, és nagyon finom az egyszerűsége ellenére.Tálaláskor kínálhatjuk egy tányér leves mellé, vagy éppen vacsorára egy bögre teával.

toportyus-pogacsa

Hozzávalók16-20 db-hoz:
30 dkg liszt
30 dkg töpörtyű (v. a sütésnél visszamaradt töpörtyűalja)
20 dkg savanyú káposzta
só (ízlés szerint)
őrölt fekete bors
1 db tojás
Elkészítése:
A savanyú káposztát áztassuk vizbe,majd hagjuk álni.Majd jól alaposan kinyomkodott savanyú káposztát vágjuk fel apróra.
A töpörtyűt daráljuk le. (felhasználhatjuk hozzá a zsírszalonna sütésnél visszamaradt töpörtyűalját is, de azt nem kell ledarálni)
A liszthez adjuk hozzá a ledarált töpörtyűt, ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot, és kezdjük el összemorzsolni. (a sózásnál vegyük figyelembe, hogy a káposzta mennyire sós!!!!)
Amikor már morzsalékos, keverjük hozzá az apróra vágott savanyú káposztát, majd adjuk hozzá az egész tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ha túl száraz lenne, akkor egy kevés zsírt is gyúrjunk hozzá)
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (v. zsírozzuk és lisztezzük ki), majd a tésztából csippentsünk le egy darabkát, és a két tenyerünk között lapítsuk (pofozzuk) kb. 1 cm  vastagságúra, és tegyük egymástól kicsit távolabb.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük szép pirosra.
A sütőből kivéve a tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálaláskor ízlés szerint kínáljuk egy tányér kiadósabb leves mellé, de pl. vacsorára egy bögre teával is nagyon finom.
Forrás:gizi receptjei.hu
« Older Entries